Các món ăn được làm từ viên mọc được rất nhiều người yêu thích bởi vị mặn mà, thơm ngon, dai dai và nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi mua sẵn ở siêu thị hoặc đi ăn ở các quán ăn, nhà hàng, bạn không chắc là viên mọc có bị trộn bột hoặc hóa chất hay không. Bởi vậy, trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm viên mọc đơn giản, nhanh chóng, ngay tại nhà.
>> Các bạn có thể tham khảo thêm các dòng máy xay thịt RY chính hãng tại đây: https://dienmaynewsun.com/may-xay-dun-thit
Nguyên liệu chuẩn bị làm viên mọc
- Thịt lợn 1kg
- Thịt mỡ 300g
- Da heo 80g
- Bột nở, bột khoai tây, dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu,…
Chi tiết các bước làm viên mọc ngay tại nhà
Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu làm viên mọc
Thịt heo các bạn nên chọn phần nhiều nạc và có ít gân, mỡ như vậy khi làm viên mọc sẽ ngon hơn. Sau khi chọn được nguyên liệu các bạn mang đi rửa sạch thịt rồi thấm bớt nước, cắt bỏ gân còn sót lại và cắt thịt thành miếng nhỏ cho dễ xay. Các bạn nên dùng các loại máy xay thịt công nghiệp để xay thịt như vậy thành phẩm sẽ được xay nát một cách nhanh chóng.
Mỡ heo bạn cũng đi rửa sạch rồi mang đi thái hình hạt lựu. Tiếp đến lấy một cái tô cho hết phần thịt đã xay và mỡ heo vào rồi để trong ngăn đá khoảng 20-30 phút.
Trong lúc đợi thịt đông thì các bạn rửa sạch phần da heo, sau đó cạo sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín, vớt ra để nguội và thái bì lợn thành các hạt lựu.
Bước 2: Thực hiện xay thịt làm viên mọc lần 1
Sau 20-30 phút thì các bạn lấy thịt trong ngăn đông tủ lạnh ra ngoài. Chú ý chỉ để cho thịt đã xay đông cứng một cách vừa phải, nên nên để đông quá thành đá. Sau đó xúc từng thìa thịt cho vào máy xay thịt để xay nhuyễn.
Tiếp đến cho hỗn hợp nguyên liệu thịt đã xay trộn với da heo, bột nở, bột khoai tây đã chuẩn bị, thêm khoảng 40ml nước để dễ khuấy đều hỗn hợp lại với nhau.
Để viên mọc được ngon các bạn cho gia vị dầu ăn, đường, nước mắm nguyên chất, mì chính, hạt tiêu, tỏi,… theo tỷ lệ 5:1:8:1:1. Dùng tay để trộn đều các nguyên liệu đến khi tạo thành một hỗn hợp quánh dẻo thì cho hết vào hộp nhựa rồi để trong ngăn đá tủ lạnh 1-2 tiếng.
Bước 3: Tiến hành xay thịt làm viên mọc lần 2
Xay thịt làm viên mọc lần thứ hai cũng không khác gì nhiều so với lần xay thịt lần đầu tuy nhiên thì nó sẽ nhanh hơn rất nhiều. Các bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thịt công nghiệp là máy sẽ tự động xay nhuyễn, mịn và đùn ra bên ngoài..
Thành quả là viên mọc có màu hồng nhạt, được nặn tròn, đẹp mắt, phần thịt được quyện với nhau thành một khối.
Viên mọc có thể chế biến được rất nhiều món như: viên mọc chiên, viên mọc dùng để nấu canh, nấu bún,… Và nếu như bạn muốn viên mọc ngon hơn có thể trộn thêm các nguyên liệu khác như nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt đảm bảo khi ăn sẽ không bị ngán.
Tổng kết
Như vậy là chúng tôi đã giới thiệu cho các bạn cách làm viên mọc đơn giản ngay tại. Và nếu như bạn muốn mua các loại máy xay thịt công nghiệp để có thể làm việc mọc một cách nhanh chóng, đơn giản, tiết kiệm thời gian và công sức thì có thể tham khảo các dòng sản phẩm tại Điện máy NEWSUN. Bởi đây là một trong những địa chỉ bán hàng uy tín chất lượng có kinh nghiệm gần 10 năm trên thị trường nên các bạn có thể yên tâm khi mua hàng.
Hy vọng những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp ích thật nhiều cho các bạn!
>> Các bạn xem thêm các loại máy cắt xương, cắt thịt cá đông lạnh tại đây: https://dienmaynewsun.com/may-cua-thuc-pham
Xem thêm các tin tức khác tại https://meetingtheworld.net/
